[店鋪專訪] 手感永遠是王道–內湖利師傅修鞋

前幾年被拆掉的明湖菜市場附近，有間手工修鞋店，是“利師傅修鞋”。

狹小的店面很容易讓人路過沒發現，今年開始拍攝二手物品紀錄片<痴情漢>時，發現這間小小修鞋店，從家裡找出一雙鞋底磨破的板鞋請師傅修理，順便拍攝修理狀況，對於這樣的“手工創作”感到愛不釋手！

先來說說當時這雙板鞋的慘況好了，不玩滑板但卻硬買了板鞋，常常“長途”走路的我，不只腳底難受，更因為鞋跟磨損而讓鞋子一遇到下雨立刻進水，於是在專業家庭主婦也就是我媽媽的推薦下，帶著破鞋去找利師傅。

當時鞋子的後跟磨損嚴重，鞋底中央也快要磨破，於是利師傅的做法是，先將鞋底磨粗（以便上膠）→切一塊新鞋底可補上後跟磨損處→原鞋底與新補後跟鞋底都上膠→等待膠水適當黏度，兩者黏合在一起→用砂輪機磨出吻合鞋底的大小→整個鞋底上膠，再切一塊大的新鞋底，同樣上膠→等待膠水適當黏度，兩者黏合在一起→用砂輪機磨出吻合鞋底的大小→最後發現鞋子裡腳跟處的軟墊也磨掉了，所以順便幫我縫補一塊軟墊進去！

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鞋底的黏著膠需要等待20分鐘才可以黏合，所以在過程中，多了很多時間跟利師傅聊東聊西，他分享了許多有趣的修鞋知識與他的人生，他說：整個鞋子修復的過程不難，但是需要時間等待與耐心細心，這就是手工修鞋跟機器修鞋的差別（詳情後面再來說清楚）。

（2012.4月接受訪問的利師傅與老闆娘，當時老闆娘正對我說著，不管怎樣破都一定要修好的客人，與明明可以修但卻不想穿而選擇丟到的客人，這兩種都有遇過。）

接著，開始作修理地圖之後，第一個就想到利師傅，一定要來好好的訪問他一下的啦！！

（每天利師傅都跟太太一起工作，在狹小的店裡再塞我一個，完全就是在挑戰大家的工作極限！！）

大雄：利師傅你看起來好年輕，可以請教一下你的年齡嗎？

利師傅：（害羞）其實….我今年57歲了，民國73年開始做（製鞋工廠的）學徒，以前是學做鞋面（註一），因為大哥在賣鞋，剛好有管道可進去學習。當時工廠做很多種不同的鞋子，生意都還不錯。

大約在民國八十幾年，台灣的工廠開始外移到大陸，我們的工廠生意受到一定影響，民國九十幾年左右，大陸鞋子傾銷回來台灣，因為價格便宜，台灣本土製的鞋子內銷市場縮小，很多師傅都轉業了，再加上我工作的工廠失火，所以算是失業吧，大約是四年半前，開始自己出來修鞋。

大雄：當時的老闆還有繼續開作鞋子的工廠嗎？

利師傅：沒有，他後來就沒做了。

大雄：當時出來自己修鞋的狀況是？

利師傅：其實在工廠的時候也有接觸到修鞋，因為專櫃也會把客人的鞋子送回來給我們修。後來自己失業之後，就想說繼續來修鞋。以前學徒時期曾經在雲林幫一個老闆做過機器修鞋，做了大概一年，之後就沒做了，那時候民國76年，一般客人的接受度不是很好，因為當時的機器修鞋大部份都是在百貨公司裡面，因為機器的關係，看起來也比較“整潔”（相對於傳統老師傅的手工修鞋過程中，容易產生很多灰塵與屑屑），所以當時機器修鞋在百貨公司接受度比較高。 現在很多機器修鞋很多都做連鎖的，大家漸漸接受度也高了，不像以前。 我從工廠離開之後，反正自己有技術跟設備，就開始作手工修鞋。

第一年是在汐止，生意不好，因為地點太巷弄裡，剛好小孩都在東湖附近上課，所以就想說搬過來這邊。相較於汐止的客人較容易覺得修鞋價錢偏貴，我明顯感覺台北市的客人接受度高，生意也好轉。也可能跟地點比較有關，這裡的社區範圍也比較大，需求比較多。

大雄：可是我覺得你修鞋的價格已經不算高了耶…（機器修鞋的價格通常都會比手工修鞋貴）

利師傅：對壓，可能比較有在修的就會知道行情吧…… 我搬來這裡生意穩定很多，平均每天都有十雙左右的鞋子送來修理，主要是要修好鞋子，要細心，把客人的鞋子當自己的來修，做出口碑。太太也幫了我很多忙，她是我的大幫手！

大雄：可以請師傅說一下手工修鞋與機器修鞋的差別嗎？

利師傅：手工修鞋就是我們常常在路邊看到的老先生那種，大型的工具不多，就是一些磨砂紙、裁刀、鐵鎚之類的小工具，都是用手工來磨，比較費時，像我也是手工修鞋，不過我有一台砂輪機可以幫忙，但有時候還是會用手工磨，太太幫忙的時候也是直接用砂紙磨。手工作業雖然比較慢，但是我也說不上來，就是習慣這樣的方式。

機器修鞋的話，你可以看到店面有很大型的機器，那樣的機器可以修很多種不同的部份，以前大多都是在百貨公司裡幫忙修鞋，現在他們有出來開很多連鎖的修鞋店，他們會有快速培訓快速開業的方式，速成機器修鞋的課程，相較於手工修鞋的老師傅，他們靠的是經驗跟手感，直接刀子一切，很準的，手工要磨到什麼程度，哪裡要怎樣細修，這些老師傅的功力不是一兩個月就可以學成的，所以現在大多都是機器修鞋，手工修鞋的大部份都是老一輩的，年輕人不一定會願意學。

之前有客戶跟我說，這邊以前有個手工修鞋的老先生，他也有順便修傘。但是前幾年就不見了，可能是年紀太大收起來。

而且機器的話，吸粉塵的蒐集袋，吸力比較強，環境比較整潔，我的磨砂機粉塵就比較多，所以工作一定要戴眼鏡跟口罩。

現在內湖這邊機器修鞋也很多，但是客人會挑，還是會找到適合自己的師傅。

（老闆娘正在用砂紙磨去鞋底的殘膠與灰塵，以便上膠黏著，沒有磨砂機的方法，就是要這樣慢慢磨。）

大雄：對噎，這麼說起來東湖競爭好激烈！這裡的手工修鞋我知道的就有兩間，還有兩間是機器修鞋。

利師傅：對壓，其實應該還有一間手工修鞋，如果沒有需求，大家就不會注意到，但是只要一想要修鞋，就會發現其實修鞋店的數量不少，隱藏版的比較多，是沒注意到！

大雄：修鞋子有淡旺季嗎？？

利師傅：有喔！像是雨季，遇到下雨大家才會發現自己鞋子破了要來補。

大雄：最近一直下雨，你們生意一定也超好對吧！

利師傅：對壓，而且現在也在趕要給別人的鞋子。我一直有在接鞋子代工，也是鞋面的部份，像台灣現在的情況，除非是一些自產自銷的大廠，或是不想外移堅持要留在台灣的製鞋工廠，現在應該都很少了，以前中部是台灣製鞋工廠的集中地，現在很少聽說了。台灣目前應該都是以內銷為主，一些比較小的工廠，可能師傅數量也不多，所以要趕貨的時候都會發包出來，我就會去接，雖然一天只能做很少的數量，但是就還是加減做。

大雄：有沒有記得有趣的鞋子修理狀況呢？

老闆娘：很久以前有個人拿了雙涼鞋來修，到底是什麼問題我也忘了，不過當時為了修它，把整雙涼鞋都拆開來，最後在一層層接回去，很耗工夫，但是對方因為喜歡這雙鞋，所以也願意這樣子做，價錢也接受。修久了就會遇到很多好玩的事，什麼樣的客人都有，但大部份會來修鞋子的都是因為喜歡這雙鞋，或者是鞋子已經穿的很合腳，所以願意拿來修，不然就直接買新的也不一定會比修鞋貴。

利師傅：像有些其實已經不能修，例如說是鞋面的人工皮破裂，這個除非是重新弄皮否則無法，但是有時候遇到很喜歡的客人，他們會求我們不管怎樣都盡量修，像是小朋友很喜歡自己的鞋子，人工皮的話就還是用黏的幫他補，或是想盡辦法來修到可以繼續使用。

老闆娘：像這雙高跟的靴子，鞋跟壞了，我們就去找零件來幫她補，問客人願不願意換新的跟，金色的也很搭，客人願意，我們就做。

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在大約一小時左右的訪問過程中，陸續又來了三位要修鞋的客人，老闆娘忙著接待，解釋會如何修理他們的鞋子，其中一位還抱怨穿三次就壞的鞋子，不過儘管生氣還是拿來修了！老闆還接到了製鞋工廠老闆的電話，詢問代工的鞋子完成了沒。只能說利師傅年節前還真是忙碌。

不只是利師傅，在很多修理師傅上都可以看到他們對技藝的堅持與熱忱，還有自由發揮的想像力與與變通能力，讓這些壞掉的物品可以再度找到新生命，修理變成創作與改造的過程，不只是像利師傅這樣的職人樂在其中，一般平民老百姓如同我們也是，不僅是為了省錢，或者為了那雙合腳的鞋，或者是為了不再浪費更多資源。

 

 

 

<利師傅修鞋>

營業時間：早上九點到晚上九點，星期日公休

地址：台北市內湖區康寧路三段189巷21弄11號1樓

電話：02-26315592  /  0920829940

備註：各修理點的狀況與師傅手藝好壞請自行比較，歡迎大家親自走一遭，與修理師傅面對面聊個天！

by 大雄

———–文章備註————

註一：鞋子的組成其實很簡單，就是鞋底＋鞋面，台灣過去曾經是外銷鞋子的大王國，從以前開始台灣的製鞋工廠一直都是師傅制，廠裡會有鞋面師傅與鞋底師傅，從裁切版型到組裝，這樣的制度讓產業裡的工作者對鞋子結構與組成十分熟悉，不過絕大多數工廠在外移至大陸之後，整個體系變成效率較高的生產線制，也就是說每個人只負責鞋子的一小部份，打鞋帶孔的、穿鞋帶的、黏合的、切割的……工人無法習得製鞋的本領與知識，做出來鞋子品質就產生落差，這樣的情況在各種行業都會出現（例如成衣業，過去在台灣也是師傅制），生產線的工人無法真正的“出師”，不像早期的台灣製鞋業，一旦出師不僅薪水漲，或許還可以有更多人生的可能，例如自行創業。